해서 당뇨는 초기에 예방하는 것이 중요한데, 이때 일상생활에서 규칙적인 생활을 하고 운동을 꾸준히 해야 한다. 그리고 당뇨는 몸속 영양소의 균형을 잡는 식단조절을 통해 예방효과를 크게 볼 수 있다. 특히, 당뇨에 좋은 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 필수인데, 그중 대표적인 음식으로 비트가 유명하다.
비트의 다양한 영양소 중 베타인 성분이 당뇨에 효과적으로 알려져 있다. 베타인은 인슐린이 급격하게 분비되는 것을 억제하고 혈당 상승을 막아준다. 또한, 췌장의 랑게르한스섬을 자극하여 인슐린 분비를 촉진하고, 알코올로 인해 손상된 지방간을 치료하는 항지간작용 외에도 카르니틴(carnitine)을 생성하여 신장을 보호하는 역할도 한다.
한편, 비트의 원산지는 지중해 연안의 남부 유럽과 북아프리카로, 우리나라에서는 경기 이천과 강원 평창, 제주도 등에서 재배되고 있다. 특히 제주도에서 자라는 농작물이 청정 지역의 특혜를 받아 품질이 좋으며, 다양한 품종 중에서도 제주비트가 유명하다.
이성자 기자
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