설명에 따르면 ‘도쿄이찌바 원’은 좋은 품질 원재료를 공급하기 위해 국내 최대 수산물 전문 도매시장 노량진에서 신선한 수산물을 공급해 오고 있다. 또한 회전초밥 특성상 관리가 미비할 수 있는 부분을 보완하기 위해 접시 위 음식의 신선도를 수시로 체크하며 관리하고 있다.
도쿄이찌바 원 이마트수원점 관계자는 “우리 업소는 매일 신선한 수산물을 공급하고 있으며, 앉는 순간부터 나가는 순간까지 만족하고 음식을 드실 수 있도록 회전 레일 자체를 관리하고 있다. 이렇게 관리한 초밥은 합리적인 금액의 균일가로 판매하고 있으며, 종류도 다양하게 구성해 손님 만족도가 높다”고 설명했다.
그는 이어 “이외에도 도쿄 현지를 뛰어넘는 맛의 덮밥과 우동은 물론 샤브샤브, 사시미까지 다채로운 메뉴를 맛볼 수 있다. 우드 톤의 심플한 매장 분위기지만 음식이 더욱 돋보이는 도쿄이찌바원 만의 감성으로 방문객의 높은 호응 또한 잇따르는 중”이라고 덧붙였다.
이성자 기자
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